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浮生錄─談喝檸檬水 【2006/11/29】 民國93年春節家族團聚，親朋好友難得碰面，免不了品頭論足一番。萬能胖了一圈，不顯壯碩雄偉，只嫌臃腫癡肥，於是你一言我一語的關切起他來。我當時往返學校與北榮探視罹癌的玲玲，舟車勞頓飲食不定，加上一直釘坐在電腦前書寫『陪玲玲走過』的即時上網週報，體重就失控起來，雙下巴變成了三下巴。 年後五、六個月，萬能來電告知他已減肥成功，秘訣在於每日清晨起床後，空腹飲下『七合水─每合折0.18公斤，七合計1260 CC』，之後每隔一兩個小時再喝200 CC開水，初時會有清腸瀉肚現象，但體重會迅速減輕下來，體質也會日益改善，叫我不妨一試。 我這個人有一種好處就是願意相信別人，另有一種好處就是具有科學求證精神，所以不管任何建言都聽得進去，也會透過專業知識加以分析判斷，取捨與修正，再得出一套『既簡便、不受限、高效益』的身體力行與永續經營的辦法。不必經過大腦思考，人人皆知多喝水絕對是好事，人體細胞70%的成分就是水─不是唯有女人才是水做的，我們從小到大也被耳提面命要多喝水，但我們可曾試問怎樣才是正確的飲水方式？ 我聽了的話，真的開始認真喝起水來。管它什麼七合八合，起床空腹一喝便是1500 CC，為了好喝以及調節電解質平衡，還在裡頭?入烏龍茶500 CC，並添加鹽巴少許，再調製成45度C左近的暖飲水。嚇，果真如灌腸一般狂瀉特拉十來天，兩週內掉了五公斤，然後體重就此打住不再下降。其他飲食習慣則一逕如昔，過了年餘，體重才微幅回昇一、二公斤，但一直控制在令人安心的穩定範圍內。我是解剖學專業人士，對於人體構造與功能當然瞭若指掌，改變喝水方式馬上得到正性回饋，內心除了驚異身體因應內在環境刺激而調控改變機能的神奇力量外，也促使我往學理上更深入探討。 在電話中，和一位研究『定序誘導多飲行為與舒緩內在情緒焦慮』的醫師朋友討論此事，他興趣盎然興奮莫名，迅即郵傳給我一篇國外的研究論文。原來單是身體要把水份運送到各器官細胞中，就要吭唧吭唧地消耗能量。人體一夜滴水未進，本來就已饑渴萬分，起床空腹喝下巨量水份，身體無事可幹正好燃燒脂肪專心運水，怪不得每天清晨喝水喝得我滿頭大汗。既然如此，為什麼體重不會繼續減輕下去呢？原來我們的身體另有一項特異功能─Adaptation（適應），這也就是為什麼任何一種減肥方法效果有其極限的緣故。當身體驟然迎接新挑戰時，他會竭盡所能集中火力開戰，一旦調適過來，他即可不費吹灰之力就能達成Homeostasis（恆定狀態），因此任何一種減肥良策初時效果顯著，再來僅供維持碩果，而稍一鬆懈就會故態復萌，甚至積重難返了。 至於為什麼鼓吹在日間夜裡『大碗喝水，不宜啜一兩口來解渴』呢？原因是我們的身體只對『特定』、『有效量』或『達到閾值』的刺激訊號起反應，若是稍有風吹草動就兵慌馬亂，組織器官豈不過勞死？所以，啜飲兩口水潤潤喉是不足以啟動有意義性生理反應的，真正有效的飲水辦法，就是一次一杯200－250 CC，對自己氣派一點，杯底不可飼金魚啊！我執行上述喝水法不到半年，忽一日尿道疼痛無比，與放射科田主任通話研判病情是：尿路結石排出途中割傷黏膜導致發炎劇痛。吃過兩包田主任開的藥，不再痛了，想必是小石子們已排出體外快樂地去遨遊四海了。若不是那一段時日勤通下水道，我想，那些小結石現在恐怕還是與我休戚與共、相依為命吧！ 前言提及我是那種會自創『既簡便、不受限、高效益』品牌的人，每天七早八早起床灌蟋蟀，如果沒有其他邊際效益酬我勞苦，豈不辱我智慧？『檸檬』是一種深具魔力的神奇水果，我一向對它的風味讚賞有加，卻對它的強酸無可奈何，但轉念一想，何不將它稀釋在晨間飲水裡，魚與熊掌不就皆可得兼了嗎？就這樣子，從檸檬生產旺季到淡季，從一斤20元到120元，從民國93年底到現在，我真的把『一天一顆檸檬』奉為圭臬。我的完美處方簽終於調定了：500-600 CC剛沏好的熱烏龍茶＋700-800 CC常溫開水＋一顆檸檬的果肉與果汁＋少許鹽巴＝40－45度C溫馨檸檬水。我每日對它頂禮謳歌，將它視如瓊漿玉液、生命活泉。 很快的，我的身體產生了驚人變化。(1)每日喝水後必定輕鬆如廁，宿便不再，向便秘說拜拜；即令有時出外環境變遷過劇或暴飲暴食引發排便問題，也能迅速獲得調整與解決。(2)膀胱肌肉被訓練得強壯有力，洩洪澎湃洶湧順暢無比；儲尿量大增，不再出現中年人的頻尿跡象，更是解除了我每週南來北往長途乘車急找廁所的厭煩問題。(3)不再手乾唇裂，皮膚變得保濕潤澤；到了冬天，身體也不再產生過多靜電，與人肢體接觸，再也不會亂放電了。(4)一夜醒來，不見厚厚一層舌苔，一整天舌齒清爽口頰留香。唯一的缺點是，口水製造增多，難免水花四濺，失禮啦！(5)徹底改善「乳糖不耐」的體質，現在喝牛奶再也不會拉肚子了。(6)最重要的是身體免疫力增強。兩年半來，僅在今年暑假結束的開學第一週，得過一場小感冒，雖然咳嗽流鼻涕非常厲害，好幾次咳到翻腸倒肚，幾乎要哮喘起來，但就祇是痰多，不像以往非得惡化到續發性呼吸道感染與發炎，也沒有波及喉返神經造成退化現象（切除甲狀腺腫傷及喉返神經的後遺症）。 另外值得一提的是，很多人有嚴重的口臭問題，卻只往口腔疾病去聯想。其實，胃腸道健康亮紅燈或喝水不足都是元凶。而，檸檬是中鹼性食物，反倒會大大中和與改善我們的胃腸道酸性環境；水份喝足了，口水產量增多了，也會讓食物殘渣無所藏匿在舌頭齒縫之中，就不會說話口氣太重，讓人不敢親近了。 在這個月份的『讀者文摘』，忽見一篇『居家自療法』討論檸檬療效的短文，還真覺得英雄所見略同。全文如下：
在執行喝檸檬水的過程中，妃妏曾經送我一本書：『一天一顆檸檬 健康又享瘦』，內容頗多重複與誇張，碰上學理爭議問題卻又語焉不詳。書中曾點到：「檸檬有助於鐵及鈣質的吸收」，這讓我眼睛一亮，因為當時我也正在服用鐵劑治療缺鐵性貧血，所以這則訊息特別引我注意。經過仔細推敲並跟學生家軒交換意見，原來檸檬中的檸檬酸可以跟鐵或鈣離子形成螯合物，這就可比利用檸檬擦拭鐵製器具易於清除鐵鏽一般，因為檸檬酸會去抓取鐵離子。可是問題來啦，當檸檬酸碰上鐵劑並形成了螯合物，若是來不及由腸管吸收就排出體外，那可怎麼辦？即令得以由腸管吸收而進入血液，檸檬酸若不乖乖交出鐵離子給紅血球，換成血紅素得以和鐵離子形成螯合物，又該怎麼辦？ 我苦思良策別無他法，只好進行人體試驗。一則是喝檸檬水一小時後服用鐵劑，另一則是睡前一小時服用鐵劑，然後比較糞便黑色程度。結果前者顏色較深，表示補充的鐵質流失較多。所以我選擇相信自己，寧可持保守態度，將喝檸檬水與服食鐵劑的時間早晚錯開。接著，今年七月的健康檢查報告出爐啦，我的血色素已由去年的8.6進步到11.9，再也不會動不動就頭暈眼花，爬山更不會氣喘如牛囉！ 好東西要跟好朋友一起分享，有難也要大家一起同擔。於是，我開始在家族中推廣這套飲水辦法，家人也從『善』如流，每天辛苦早起灌蟋蟀，重拾童年之樂，真的是天道循環報應不爽啊！哈哈！
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