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本電子報內容刊載系上舉辦各類相關活動、老師出席研討會心得、校友相關訊息等重要訊息，歡迎踴躍投稿。 |
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系友會電子報2011/03 |
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本系通過教育部核定100學年度增設健康餐飲暨產業管理學系碩士班，歡迎系友回來報考！ 考試日程 100/4/24 相關規定請詳閱招生簡章規定(http://recruit.csmu.edu.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=85) |
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★賀!本系93級林姿孜學姐及95級張宛瑜學姐通過食品技師考試★ 健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 恭賀 |
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★賀!本系91級賴雅婷（柚子）學姐及江佩珊學姐通過乙級烘焙檢定★ 健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 恭賀 |
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★訊息公告★ 親愛的餐飲系系友們！大家好！ 我們的第一屆理事長和理監事們即將卸任，非常感謝他們擔任理監事期間，百忙中撥空參與會議，以及協助本系系友會的相關業務。 今年的畢業典禮活動中將公開投票，選出系友會第二屆理監事，歡迎踴躍推薦（提名），每班推薦3名，並將推薦表於100年4月30日前以mail或以傳真方式回傳至系友會！萬分感謝! 聯絡人：黃才晏 |
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★訊息公告★ 親愛的系友： 考選部於本(100)年6月增辦食品技師專技人員考試，報名日期預定為100年3月11~22日，預定考試日期為100年6月11~12日，歡迎系友報考，詳情請參考考選部網站 http://www1.moex.gov.tw/ 。
行政院衛生署於101年5月8日起實施食品安全管制系統第四點規定，管制小組成員中至少一人應具備食品技師證書，經公告實施食品安全管制系統之食品業別，應符合本項規定。目前已公告之食品業別為 ：水產食品業、肉類加工食品業、餐盒食品工廠業 及乳品加工食品業(自100年7月1日起，分三年實施)。 |
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[食品技師準備分享](1) 林姿孜 學弟學妹大家好 我是92級的學姊吱吱，奉老師的命來分享一下考取食品技師的心得囉。 我是98年7月從嘉大研究所畢業。畢業後想說工作難找阿，乾脆專心唸書來準備執照好了。 所以就花了3個半月的時間來準備，這3個半月我每天讀大約7個小時的書，六日去補習班補習。進度就跟著補習班的進度來唸，不過還是要有自己的讀書方式。 <一>我會先把每一科分成幾個部分 再把每個部份分成幾個重點 重點唸完再把小細節或不常考的部份看一看 比如說 食化就分成水、醣類、脂質、蛋白質、色素這幾個部份 那醣類又分為焦糖化反應、梅納反應、果膠成膠機制、多醣類、 澱粉糊化老化機制、修飾澱粉等常考的題型 幾個常考重點唸完後 有時間再把剩下的比較不常考的部份看一看 有個印象 以防考題出來不會寫 <二>我有做筆記的習慣 做筆記有個好處 我自己覺得做了筆記才知道自己有沒有讀書 我會把自己做的筆記都背熟 另外就是 去考試也不可能帶著6大本的書去 所以帶筆記很輕鬆又可以很快速的在考前瀏覽重點 <三>書至少要唸三遍 第一遍全部都要仔細唸 第二遍要把重點背起來 第三遍是複習 其實 有時間的話能唸幾次就幾次 就是看的滾瓜爛熟就對啦 <四>在答題的時候吼 不要害怕寫不完就隨便寫答案 時間一定是夠你寫的 所以我會建議 考卷發下來先把每一題看過一遍 把那題你所想到答案的小重點寫在考卷上 稍微組織一下答案要寫什麼在寫 不然 一看到題目就亂寫一通 有時候會漏掉一些沒寫 也很有可能雖然答案都對但是寫的不通順 這樣分數也不會太高 <五> 一定要有自己的進度規劃 先算清楚到離考試之前你有多少時間 唸書的時間有多少 自己唸書的進度是快或慢 一定要在自己規劃的時間內唸書 不可以偷跑出去玩 不可以偷懶 我個人是考了兩次才考上的 第一次準備的時候沒有工作 時間比較多 所以就還有上網跟一些休閑娛樂 可是第二次考的時候 就已經在工作 還好是做研究助理的工作 所以就把工作做完後 上班時就利用空閒時間唸書 晚上回家吃完飯洗個澡又開始唸書 電腦都不敢開 畢竟我想大家都一樣啦 一上網就欲罷不能 所以囉 除非你有很多時間可以唸書 不然我強烈建議遠離電腦跟電視阿 <六>考前最好不要生大病 要好好照顧自己的身體啦 我就是第一次考試的時候 考前大感冒每天都咳嗽 咳到都無法睡覺 不誇張 真的一整個星期都沒有睡覺 考試的那兩天也都沒有辦法睡覺 因為躺著也咳坐著也咳 整個人都沒心情考試了 所以囉 一定要有強壯的身體阿 <七>考場=同學會 考試的時候很容易遇到同學學長學姊學弟學妹 我知道會很興奮很開心 想聊聊近況話家長 不過這些事情還是等考完試在說吧 考試見到面點點頭打個招呼 然後就靜靜的坐在自己的位置上讀書吧 <八>考試的用具也很重要 因為申論題要寫很多字 所以除了筆的水要夠以外 也要拿自己寫的習慣的筆 立可白立可帶藍筆都可以多準備幾個 以防用不夠 你就囧在那邊了 考場的桌子有時候會凹凸不平 所以最好的話就準備個塑膠軟墊比較好寫字 落落長講了一大堆 這些都是我考試的心得啦 每個人還是有每個人的唸書方式啊 就選擇你最習慣的方式唸書 加油囉~~~~~ 姿孜 |
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[食品技師準備分享](2) 食品技師準備 張宛瑜 一. 起跑點 我不是個很認真的學生，求學時最認真的時候，是在期中期末考前一到二個禮拜。如果想考食品技師的同學也跟我一樣，表示我們站在同一個起跑點上！ 二. 準備時間 大學四年課程之外，我開始準備食品技師，是畢業之後約三個月(9-11月)，以＂考前抱佛腳的拼命＂態度讀書。 三. 引發態度－提問 一個人讀書的態度，可以決定分數的高低。態度越積極，越能背下更多，分數便可以越高。 每個人有自己引發積極態度的方法，我則是因為有一次，被自己崇拜的人連續問了幾個問題，卻啞口無言之後，自尊心讓我開始認真讀書。 四. 準備資料 時間想花的越少，準備資料的精準度就越重要。 １．並不是補習就會考上，老師上課講義和補習班教材的精神是相同的，補習只是有個人幫你整理好筆記而已。 若是平常就很認真的同學，可以把補習錢省下來，從考古題做起，從上課講義和課本找解答，或是問老師，再整理出可以在考試時寫得出來的答案。 ２．若求學時不大認真，又沒辦法花很多時間準備，或是不會整理筆記的同 學，則可以借助補習班（但要找好的補習班，才能花一樣的錢又事半功倍，達到最終目的） 五. 我的準備方法 （因為我有補習，所以從只能補習的學習方法跟大家分享） １．視訊上課： 我找到一家我很推薦的補習班，讓我在網路視訊，隨著自己安排的時間上課，且聽不懂的地方，可以重複聽到懂為止。 ２．筆記： 這家補習班教材編排方式對我考到證照幫助很大！同學若是自己準備，可以依照此方式，來整理筆記。 （１） 每一章節最後有考古題，上完課馬上寫，不用怕到了考前還沒寫完考古題。 （２） 教材為考古題內容加上補充，可以免去白白多背不會考的內容來混淆記憶。（不要讀太多不會考的東西） （３） 表格整理：取代課本很長的敘述，好背誦，答題時也可得較高的分數。 （４） 通則整理：每個相似但又不大同的東西，有＂強迫取分＂的通則（共通性），只要考出來，寫通則可得一半以上的分數，而不會因為全部分開背，最後都寫不出來。 ３．口訣： 此補習班老師有自創故事的口訣，理解之後更好背誦，因此讓我愛上 用口訣法來背誦。除口訣外，也可畫特別的圖來背，可以背的更熟也讀起 來更有趣。 ４．重複性： 把自己整理的筆記或是要讀的資料，讀到爛。 ５．考古題： 考古題很重要，一定要寫！（可參考＂新食品技師精選Ｉ和ＩＩ 禾楓出版 華騰文化） 六. 答題方式： 建議以條列式或畫表格比較來答題，分數會比較高。 七. 備註： 除了老師上課講義和補習班教材外，我沒有讀其他的課本，因此對於找資料的方面，較不能與大家分享。 若想找參考的課本，可參考http://tw.myblog.yahoo.com/jw!czqhmceUHxgk7IZLf9ocO4AL5Dfhei.G/ 部落格上有介紹＂食品技師－準備用書＂（上雅虎搜尋＂黃上品＂即可找到此部落格） 八. 沒辦法一一把讀書的方法全描述，若有其他任何問題，歡迎來問我！希望大家都可以順利考到證照！ |
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參訪活動 餐飲系 企業參訪-行程表 3月17日，星期四
3月18日，星期五
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[活動預告] 系棒壘練球訊息 系棒壘這學期有承租球場，位於台中市太平區東英路與東英十六街交叉處，歡迎大家共襄盛舉。 活動日期：3/4,3/25,4/8,4/29,5/30,5/27,6/10 時間：星期五早上九點
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健康餐飲暨產業管理學系 系友會敬上 會址：40201台中市南區建國北路一段110號轉 電話 / 傳真：04-2473-0022 #11861 |
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榮譽發行人：林石清 理事長 執行編輯：黃才晏 助理 發行人 ：楊登傑 系主任 編輯群 ：健康餐飲暨管理學系系學會 主編 ：沈祐成 助理教授 系友會編輯委員 |
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