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本電子報內容刊載系上舉辦各類相關活動、老師出席研討會心得、校友相關訊息等重要訊息，歡迎踴躍投稿。 |
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★祝大家新的一年，事事順利，猴年行大運★ 健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 恭賀 |
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★親愛的系友大家好：★ 系上成立已將屆滿十五年，預計重新修訂系友相關資料， 請您撥空上網填寫。謝謝您!! 通訊錄更新系統: https://goo.gl/vWq180 |
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★恭賀！本系105學年研究所甄試榜單★ 邱皓辰 國立聯合大學經營管理研究所 賴柏穎 國立海洋大學食品科學研究所 賴柏穎 中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系甲組 林堉賢 中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系甲組 陳琬潔 中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系乙組 許豈毓 輔仁大學食品營養研究所 健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 恭賀 |
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★本系104學年度碩一新生自傳★ 健康管理組: 侯欣宇 各位老師、學長姐、同學、學弟妹，大家好！ 我是碩一新生侯欣宇，家鄉來自於桃園。 我的興趣是聽音樂、看電影，有時候喜歡和朋友出外郊遊，平常我會到住家附近運動，因為運動對身體很好，而且能使人心情愉悅。 我的個性害羞內向，可是我很樂於助人，期望能在研究所期間訓練出膽量及自信。 很高興繼續加入餐飲系這個大家庭，雖然周圍都是熟悉人、事、物，我相信到了研究所念碩士班會有新的學習與更不一樣的挑戰，剛開始找指導老師的時候，老師跟我說要把碩士班兩年當四年用，盡量充實自我，學習時保持謙卑態度，要有企圖心，在還沒正式進入研究所之前，得到了不少鼓舞與信心，還有主任送給我們的”不能輸”這三個字，希望在未來能夠達成”擦亮養生科學研究室”的招牌這樣的使命。 我給自己訂下了一些目標與期許，期望在研究所畢業之前可以完成，希望在實驗室可以學習到實驗的技巧，並且培養出獨立思考和邏輯思考的能力，加上額外的語言能力及專長，還有跟實驗室及經管組的夥伴一同突破障礙和解決問題，相信未來的碩班生活是非常充實及有意義的！ 黃玉書 各位老師、學長姊、同學以及學弟妹們大家好 我是今年碩士班甲組的新生黃玉書，今年22歲，來自於彰化市。 從暑假到現在進入實驗室也一段時間了，實驗室的大家都很熱心也很有趣，讓我在實驗室裡面可以感受到放鬆，對於學習也不會感到非常的有壓力，學習的氣氛非常好。研究所的學習方式與大學時很不相同，也有很多新的事物需要去嘗試，雖然現在還在學習當中，但至少到目前為止所有的事物都是讓我感到有趣並且很願意去吸收這些新的資訊!主任常常說”研究所的兩年要當四年用”。我也記著這句話，雖然研究所的生活也許會很忙碌、也許會因為實驗的不順利感到挫折、又或者是有非常多的外務需要花時間去處理。但我會秉持著既然決定了要念研究所，就不要後悔自己的選擇，好好地完成每件事並且利用兩年的時間多多學習，不只是校內的課業對於校外的活動或是其他學習的機會也會多多參與，透過不同的活動學習到不同領域的知識。也期待兩年後的自己是會感謝現在的我的選擇及決定! 王暄茹 各位老師、學長姊、同學、學弟妹大家好 我是今年的碩一新生王暄茹，是台中人， 畢業於系上的大學部，喜歡打排球， 很榮幸能夠再繼續就讀本系的研究所。 進到實驗室到現在也兩個多月了， 也學到了一些實驗的方法， 雖然研究所的生活比大學來的忙碌， 但是餐飲系大家都很好相處， 實驗室裡大家也都會互相幫忙， 因為這個大家庭，讓我覺得實驗室沒有想像中的煩悶與沉重， 也謝謝大家的幫助，讓我順利的適應研究所的生活。 我知道實驗室的生活變得很忙碌， 也有許多的東西要學， 或許實驗的結果並不如預期， 但這就是在訓練我們的實驗精神吧！ 希望我能在這兩年裡有所成長， 像主任說的＂把研究所的兩年當成四年用＂， 未來的兩年也請大家多多指教。 最後就是兩年都我們大家都一定能夠順利畢業的！ 經營管理組: 葉冠麟 大家好，我是中山醫學大學健康餐飲學系的新碩一葉冠麟，來自於嘉義。在家中除了父母以外還有兩個姊姊，雖然不笑的時候臉很臭感覺很難親近，但有跟我相處過後應該是個讓別人覺得很nice的人吧，可能就是大家口中所謂的悶騷型。平時興趣涉獵蠻廣的，喜歡運動打籃球、游泳、網球……等大概球類運動都會難不倒我，平時會看傳記或者推理小說最近在看東野圭吾的解憂雜貨店真心推薦覺得好看，平時也很常看電影聽音樂，無論好萊塢還是國片，中文歌還是古典樂都喜歡range挺寬的，還有我很愛吃也很能吃不要看我這樣我曾經一餐吃了韓式拌飯、鐵板麵、牛肉鍋、鹽酥雞，發覺好吃的店家或者做菜也很愛覺得吃美食真的是件很享受的事情，很高興能夠來到中山醫餐飲系的碩班學習，希望可以在這兩年日益精進自己，讓自己成為更好的人無倫學識上還是為人上更了解自己的方向且朝目標夢想前進，在此先感謝老師、學長姊、同學的幫忙與照顧，這兩年請多多指教了。 程上瑜 大家好，我是程上瑜，我是今年碩一的新鮮人， 很開心能有這個機會繼續留在中山醫健康餐飲暨產業管理學系繼續讓自己精進，小時候家住日本，現在住在以花著名的台灣觀光景點，彰化田尾鄉。 我平常喜歡看看勵志書籍或者踏青活動，個性外向活潑凡事以和為貴，愛交朋友朋友們總說我好相處相信在這邊也可以跟大家相處得很好。 在未來的2年跟同學們一起積極向上，有句話說一個人可以走得很快，一群人可以走得更遠，夥伴們一起加油!! 我才智並沒有很突出，但我是個很有毅力的人，我一直相信著這句話”笨鳥慢飛，總會飛上枝頭”所以努力不一定會成功，但不努力你絕對不會成功! 學習過程中會遇到一些困難與挫折，但我會不停嘗試、摸索與學習，不斷調整自己，「做中學，學中做」，人生就是在學習中成長茁壯。因此我相信我的求學歷程就是我的人生歷程，我會不斷地充實自己，不斷地學習，也期許自己能紮實的踏穩腳步，在碩班的過程中有著豐收的果實，大家請多多指教。 張心怡 HELLO~EVERYONE 我是今年度碩班經管組新生心怡，很高興同時也感謝可以加入系上這個大家庭。我來自於高雄，目前擔任台灣癌症基金會南部分會營養師一職，小時候填寫我的志願時候，就一直嚮往從事醫療服務業，從原本醫師夢慢慢的轉為護理師，最後考上營養師，但我想這應該是上天的安排，營養，一門很神奇的學科，「吃」每天都在的事情，看似簡單卻內含蹊蹺，從產地到餐桌，食物的歷程都可能影響食物的營養，進而影響我們的健康，加入健康餐飲暨產業管理系所前，一直很慶幸具有營養的背景，也期許自己的營養背景在學習成效能有所加分。許多人問營養師的工作是不是很輕鬆，其實一點也不，目前法規的編制每100床需要配置一名營養師，除了臨床業務外，還有團膳以及行政業務，這外人無法體會的壓力，運動以及唱歌就是我最愛的舒壓方法當然也是我的興趣，以上自我介紹，感謝閱讀… |
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[活動報導∼系學會長介紹] 系學會長 楊之綺
我在台南出生長大，從曾祖父、爺爺至現任的伯父皆擔任里長，從小看爺爺為里民的事東奔西跑，我見識到服務的熱忱，秉持「做別人的事情，練自己的功夫」的信念，這理念也讓我今年當選餐飲系系學會會長，為系上服務，舉辦大大小小的活動，做同學們與老師、學校之間溝通的橋樑。 「虛心學習，樂觀進取，隨和率真，善解人意。」是過去班導對我的評語。我責任心重，並會為每個決定負全責；興趣廣泛，喜歡跳舞、唱歌、親手做食物，也樂愛嘗試各種新鮮的事物，即使失敗了也勇敢面對，或許每個人都希望能一生順遂，但我相信真正能夠使人成長的是挫折和磨練。 台南女中畢業，目前就讀中山醫學大學―健康餐飲暨產業管理學系，系學會每年都會舉辦很多好玩且具意義的活動，比如”MOVE募愛”，我們將自己做的餅乾和糕點，在校內、勤美、文心森林公園等地方義賣，之後再將所有淨利捐給愛護流浪貓狗的動物協會。付出的越多對系上就有更多的感情也越來越熱愛我們系，希望在我上任的這一年，能將本系繼續發揚光大，讓大家知道，中山醫確實有餐飲系! |
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[活動報導∼餐飲週系] 親愛的餐飲系的各位12/21~12/25是我們的大活動餐飲週!!這次的活動 1. 餐飲週餐點販賣 １２/21~12/25中午時段，在微風廣場販賣餐飲系各路好手的拿手菜~等你來品嘗 2. 餐飲運動大會-12/22(二) 17:30 在大慶球場，冬至這天在好好運動一下，還有湯圓可以吃喔 3. 餐飲週十字路口-23(三) 18:00在中山醫學大學公車站牌集合一起搭公車前往(急診室旁邊的)，若要自行前往請於18:４0前到一中益民商圈廣場的舞台報到 |
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餐飲週心得 |
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★[HACCP訓練班訊息]★ 賀！！ 中山醫學大學HACCP訓練班B7(進階班)於104/8/9完成結訓，36位學員全數通過考核！
A15基礎班已於104/12/19開訓，有45位學員正在受訓中，每位學員都積極學習，以備將來投入食安行列！ B8進階班確定開班(105/1/16)喔！！還有名額， 請大家協助宣傳，也借此提高本系的知名度！ 歡迎系友踴躍報名，系友有特別優惠喔！ ★近期開班資訊★ 六日一二 B8 進階班
105/1/16~19(週六至週二) 假日 A16 基礎班
105/3/19, 20, 26, 27(週六、週日) 假日 A17 基礎班
105/5/7, 8, 14, 15(週六、週日); 六日一二 B9 進階班
105/6/25~28(週六至週二) 註：本訓練班每期皆會申請營養師32個積分，請大家告訴大家！ 報名資訊 http://restaurant.csmu.edu.tw/ 或http://extservice.csmu.edu.tw/ |
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[活動報導∼宿營心得] 宿營心得 by 張柏禹 這次的宿營地點是去東勢林場，一個半小時的車程各小隊在想自己的小隊呼，地點很棒，有種遠離喧囂的感覺，一開始值星官就給我們震撼教育，各小隊的小隊呼都十分的精彩，充滿了許多的創意，兩天下來的餐點都是學長姐們親自打理，不愧我們身為餐飲人的名聲，學長姐們也十分的貼心，將大家的碗收回去洗，享受到美味的餐點，我們才能繼續接下來的闖關及大地遊戲，闖關前的小小活動都讓我們印象深刻，尤其是自己不斷被點名上去的那種感覺，讓我十分難忘，雖然小隊闖關屢屢失敗，但我們並不灰心，重要的不是輸贏，而是團隊合作，享受在其中的過程，我也勇敢的替團隊接受懲罰，覺得自己有種娛樂大家的效果，營火晚會的大一劇，學長姐們的精彩表演，晚會男女跳舞....都永遠烙印在我心中，那是多麼的令人難忘！！夜間教育那種刺激的感覺，不能洗頭的戰鬥澡，最後離開前開心的丟水球....這一幕幕的畫面中，我都看見學長姐們的用心，學長姐們為此付出了許多時間來練習，排演，感謝他們為我們這些小大一的努力，讓我們有個美好的迎新宿營，真的，學長姐們好棒！！ 宿營心得 by 魏紫伊 國中的時候參加過學校請外面的人來辦的宿營，我覺得比起來，學長姐辦的真的一點都不輸大人們辦的。 團體遊戲-大地遊戲-真的很有趣，也會盡力地的討學長姐開心，又或是大家圍圈玩的小遊戲，一起完成某事或是你追我跑得很刺激。 也很感謝生活組的學長姐，以他們我們才能在玩得最累的時候，享用美味的一餐，怕我們餓還會貼心地問我們有沒有吃飽，都讓我覺得很溫馨。 晚上的營火、學長的火球、學姐的火扇子甚至是戲劇的部分都讓我覺得很有趣又新鮮，真的很佩服他們能一手打造這完美的2天1夜。 第二天的早操很有趣，而且稍微運動後的早餐是最美味的，之後的大地活動又是一場場闖關，在最後的最後水球突擊全都措手不及。 很謝學長姐為我們準備的宿營，辛苦的他們為我帶來的是無限的回憶，希望明年也能由我們今年大一，帶給學弟妹最難忘的宿營，這樣才能傳承餐飲宿營的精彩。 宿營心得 by 林佳儀 一開始帶著興奮的心情踏上旅程，在宿營前就一直聽到學長姐還有老師提到有關宿營的事情，真的非常期待，到了東勢林場，真的超熱的，早上和下午是挑戰體力的闖關活動，小組們一起合作過關的感覺真的很好，感覺班級的向心力提高了很多，對於班上的同學也更加的瞭解。在耗費了很多體力後，感覺每一餐都非常好吃，晚上的營火晚或看到學長姐的表演真的很精彩，各小隊也準備了各種的短劇，還有大家一起圍著營火跳舞，真的是個很難忘的體驗，半夜大家一起探險，解開學長姐出的謎題，晚上的東勢林場真的超暗的，很可怕，還有人扮鬼嚇我們，到處都聽到尖叫聲，幸好活動圓滿結束，大家回去吃宵夜，度過豐富的夜晚，看著市區沒有的滿天星空，舒服的進入睡眠。這次的活動，最辛苦的就是學長姐，他們真的非常用心在準備我們的活動，為了給我們一個難忘的迎新，聽說他們準備了2個月以上，暑假時就開始準備，很可惜沒有全班同學都參加，這次的活動真的很難忘，真的很感謝學長姐們，希望明年我們也能辦一個這麼棒的活動給學弟妹！ 宿營心得 by 洪巧恩 我高中畢業考完後跌倒受傷，右腳踝撕裂性骨折，導致我不太能跑步到現在還在復健，去宿營時也只能慢慢跑，每個小隊都在比速度，而我的小隊團員們都包容我、體諒我、關心我，讓我覺得很感動。雖然我被分到的組別裡都沒有平時跟我最好的，不過我認為我們這組的團隊合作默契卻是最好的，雖然最後一天總結沒有贏，但這兩天我們玩的遊戲中我們只輸過2次，我覺得非常驕傲。 我是個膽小的人，完全不敢看鬼片，也沒玩過任何類似鬼屋的遊樂設施，可是大學的夜教卻不想錯過而鼓起勇氣，雖然我整程都看到人就緊抓不放，放了在抓兩個，總之我一定有兩個人在我旁邊，不過我整程都忍著沒有尖叫，我覺得很開心我勇敢地安靜的度過了。 這兩天真的變著跟學長姐比較熟了，當然跟同班同學也是，跟大家一起跳舞一起累翻一起尖叫一起搭帳逢，真的才兩天就有好多好多只屬於我們餐飲的回憶，雖然很累，可是真的好值得。 宿營心得 by 蔡馥亘 第一次參加這種活動，就完全超出我的想像，這兩天一夜真的是非常棒的迎新宿營，不用說二年級們花了一個月以上精心準備的每項活動，隊服們比小隊員還要有活力的帶操、跑關和照顧我們的生活起居，他們在一開始叫我們帶著水就好，自己則背著一個又大又重的背包跑在最前頭，裡面裝的不是個人用品，而是為我們準備的防蚊噴霧、防曬乳和零食……等等。 跑關的時候真的挺累的，一下要爬上山，下一關又得下坡，艷陽和隊服也從頭陪著我們到最後，心裡都忍不住喊累好幾次但還是跟著前方精力充沛的對服和隊員們繼續闖關，玩完最後的關卡。晚上的營火晚會是我認為最精彩的部分，不但不用跑上跑下還有曉平老師請的飲料，我們只需坐在看台上看著學長姐們精彩的熱舞和搞笑的小劇場表演，後方的營火帶起了更熱烈的氣氛，我們後來下去圍著它跳舞持續到晚會結束為止。 最印象深刻的肯定是夜教了，在深夜無光的山上玩這個真的很嚇人，他們嚴謹的規定我們一些禁忌不可以做和會突然嚇人的關主，都增添遊戲恐怖的氣氛，雖然我不喜歡這類的試膽活動但結束後卻又覺得還挺有趣的，不得不說學長姐們連嚇我們都精心策畫了一番啊…… 宿營心得by 劉又華 兩天的活動下來十分的疲憊，但是也有許多收穫，第一天一聽到要繳交手機相信大家都非常反彈，也包括我，一到現場就莫名其妙的被值星兇，表演隊呼被嫌不夠大聲不夠整齊，滿滿委屈之下還要自己搭帳棚搬睡袋，搞不懂為什麼我要花兩千三來受苦受難，接下來團康時間，我被女生獨有的痛苦折磨到想回家，看大家歡笑開心的玩著遊戲又有一些不捨得，也感受到學長姊的各種關心，有的幫我裝來熱水，有的上前來關心狀況，種種貼心的舉動讓我堅持下去，吃過學長姐用心努力煮出來的午餐後，才發現真正的苦難還在後頭，一整個下午我們在幅員廣闊的東勢林場東奔西跑的進行大地遊戲，為了完成賓果不記形象的玩遊戲、跟關主撒嬌為了拿到比別組更多的數字和籌碼，之後是營火舞教學時間，我這個人手腳比較不協調，所以從來不太跳舞的，就算努力的跟著學長姐學還是跳得東倒西歪，終於到了重頭戲的營火晚會，要先拜火神，祈求火焰庇護整場活動平安，跪在微濕的草地上，雙手向火跪拜，火焰燃燒象徵整個晚會的開始，大家開心地跳著舞，之後的交際舞更是讓我映象深刻，不斷地交換舞伴，不斷地旋轉，最後根本暈的不知道自己到底在跟誰跳舞了，隨後一連串的表演更是精彩無比，學長們的火舞，學姊們的性感舞，大二劇，大一劇，手語，看的出來大家都投入了許多熱情在這次的活動中，但是第一天的夜晚可不會如此簡單就結束，夜教可是大學新生的重頭戲之一，瀰漫詭異的氣氛下演出的前導劇，數條關於的夜教的禁忌，將氣氛營造到最高點，一路上我只敢用心的盯著地上看，生怕看到不乾淨的東西，每到一個關卡得到的提示總將案情帶入更深的謎團之中，不過憑藉著第二小隊的聰明才智順利的答對兇手的身分，一結束夜教沒想到還有消夜可以吃，最後洗了不到五分鐘的戰鬥澡，就就寢了。 第二天一早我們這一帳篷全員都在學長姐叫我們起床之前就起床了，跳了早操，吃了早飯，又再次開始大地遊戲，下午也是不斷地為了闖關而奔走，等到全部小隊都結束回到集合場便開始了結語，不料卻是學長姊的一場陰謀，水球突如其來的從天而降，第一球就砸中了我的肩膀，疼痛加上疲憊讓我實在無法開心的和大家一起玩水，雖然有這個小不悅的插曲，但是我們的努力得到了回報，經過用籌碼買號碼之後，賓果結果出爐我們的到第一名，就算獎品只是一箱零食也是讓我有滿滿的成就感，拍完照就踏上歸途了。這兩天下來也許不全是開心的記憶，但是相信大家互相都有了更深的感情，不像之前在社群網站上看到的辦宿營是多麼的不和平，雖然一定有許多摩擦，但是聽完晚會最後的感性發言後相信我們的學長姐關係也是十分緊密的，我想我們這一屆也可以和他們一樣關係融洽，餐飲系一直都會像一個大家庭一樣。 宿營心得 by 郭子芸 當時我看著大家都去,所以我也跟著去,後來要去的前天,我非常後悔,我覺得2300真的是太貴了,而且還是住帳棚,洗澡時間只有5分鐘,心情真的是差到了一個極點 總之這是一個累到不行,又瘋到不行的難忘宿營,真的真的謝謝學長姐辦的這個活動,如果我沒參加,我一定非常後悔啦 |
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榮譽發行人：林石清 理事長 執行編輯：黃才晏 助理 發行人 ：楊登傑 系主任 編輯群 ：健康餐飲暨管理學系系學會 主編 ：沈祐成 助理教授 系友會編輯委員 |
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