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本電子報內容刊載系上舉辦各類相關活動、老師出席研討會心得、校友相關訊息等重要訊息，歡迎踴躍投稿。 |
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★賀！本系大學部99級陳思婷、陳吟瑄、張淯媛及莊雅惠等4位同學通過103年第2次食品技師考試！ 健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 恭賀 |
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[企業參訪] 3/26~27系上舉辦103年度企業參訪。系上師生踴躍參加，共計三台遊覽車一同往南部出發。兩天來共拜訪了白蘭氏雞精博物館、丸莊醬油、比菲多工廠、花園夜市、長榮酒店、可果美工廠、以及民雄金桔觀光工廠。全系同學吃吃喝喝，快樂學習，全體師生共度美好的兩天，並約好明年還要再次參加。非常感謝系學會用心規劃，同學們完美的配合，讓參訪活動能夠完美成功。
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[企業參訪心得] by 陳紓紋, 這次的參訪我們看到了很多書本上無法學到的，像是參觀比菲多的工廠，了解他們瓶蓋的設計、製作流程還有廠房的環境清潔，其中專人也帶領我們認識他們公司，還有參觀不能少的小禮物。另外讓我印象深刻的還有金吉的農場，第一次親手製作果醬，做完我才知道原來果醬的成本實在很低，過程也不算繁雜，而且做出來的果醬不管是用餅乾沾來吃、還是泡成熱茶，都別有一般風味，而且農場的風景真的很讓人放鬆，不管是吊床、鞦韆還是休息的涼亭，都是很好的拍照地點。還有晚上最讓我們期待的花園夜市，有好多吃的，其中好多都是中部比較少出現的小吃，例如臺南有名的棺材板等，另外也少不了好玩的遊戲跟各式各樣的小攤販，不過逛到後來真的是人擠人，果然，花園夜市就是有它獨特的魅力。其實這兩天過的很快，在車上唱歌、參觀、拍照還有飯店，每分每秒都很珍貴，因為這些回憶是系上的每個人共同創造的。然後真的要謝謝老師和學長姐的付出，因為他們的辛苦規劃這些，我們才有辦法開心的出來參訪並擁有美麗的回憶。 by 蔡宛芷 在參訪過後，才知道原來我們生活中習以為常的每樣食物，製程都包含著非常多的專業知識，從生產到包裝、廣告、行銷，每一個步驟的不能馬虎，生產過程得層層把關，確認食品完全安全，包裝也得考慮到實用性及美觀性，各方面都符合顧客需求，才能行銷產品給顧客。 雖然，近年來頻傳的食安風暴，讓消費者對台灣的食安把關失去信心，但在此次參訪中，發現到台灣其實還是有非常多有良心的業者，不會為了自己的利益，犧牲消費者的健康。未來，要是自己進入食品相關行業，也會向這些有良心的企業看齊，學習他們成功的優點，以及秉持著取之於社會，回饋於社會的良心，服務每一位消費者。 by蕭方茹 這次參訪去了很多地方，覺得好多事物好新奇，整個參訪裡面最有印象也最喜歡的就是比菲多了，喝了比菲多又吃了優格，還很近距離的看到了整個生產線的運作，而且覺得他們一條龍的生產方式很厲害，不只是內容物連瓶身瓶蓋都是他們自己生產的!最後一站自己手工做果醬也讓我印象深刻，雖然平常上課也有實作但是覺得這種輕鬆的方式就有一種休閒的感覺，覺得很喜歡。很期待明年的參訪! by 徐嘉君 第一次和同學參加系上企業參訪的活動，兩天一夜的行程非常充實，很難得有機會能近距離觀看企業製作食品的過程，以及聽工作人員細心的解說，學習到了許多知識，也了解食品工廠在各環各節中都要非常嚴謹，品質的維護是最基本要件。第一站參訪了白蘭氏，一罐小小的雞精濃縮了雞的營養精華，補充身體的健康，能夠迅速恢復體力，是有口皆碑的老品牌。西螺醬油工廠讓我知道好的醬油需要時間的等待，才能釀造出甘醇美味的醬油，午餐在西螺老街，吃到了很特別的醬油冰淇淋，甜鹹的味道，讓人印象深刻，而由西螺醬油製做出的滷味，吃了會回甘，不死鹹，讓人一吃還想再吃。下午參訪比菲多，它生產的每一種產品我都很喜歡，尤其是優格系列，從小吃到大的點心，而且比菲多還會不斷推陳出新，研發許多新產品新口味，令人期待。第二天參訪了可果美工廠，當聽到解說員說到工廠只有七十幾位員工時非常驚訝，這麼大的公司卻那麼少員工，可見現在都機械化生產，人力不再那麼重要，也學到了有關番茄的營養知識，工廠也在近幾年推出許多新產品，我們剛好看到它在生產最新推出的產品-咖哩醬，健康又方便調理。最後參觀民雄金桔觀光工廠，自己手工製作金桔果醬，好有趣又有成就感，做完還能帶回家，配餅乾或泡成金桔茶都好美味，自己製作天然又健康，各種金桔產品也都很好吃。兩天的企業參訪有趣又能學習，覺得很開心。 |
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★[HACCP訓練班訊息]★ 號外！中山醫學大學 大家告訴大家！ 104年HACCP訓練班開學季招生開始： 請大家協助宣傳，也借此提高本系的知名度！ 歡迎系友踴躍報名，系友有特別優惠喔！ 報名資訊請上系網頁查詢： http://restaurant.csmu.edu.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=121&Rcg=18 請大家代為宣傳並鼓勵相關人員報名受訓，同為食品安全而努力，謝謝！ ★下一輪開課資訊★ 中山醫學大學HACCP訓練班畢業季招生開始： |
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[活動預告] 本年度畢業典禮日期為6月13日(星期六)， 當天有系友回娘家系列活動，歡迎大家回系上看看。 (詳細時段和教室尚未確定，待學校公告後會通知大家。) 健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 敬邀 |
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健康餐飲暨產業管理學系 系友會敬上 會址：40201台中市南區建國北路一段110號轉 電話 / 傳真：04-2473-0022 #11861 E-mail：csmu.hrm@gmail.com Facebook：Click this link 系友會部落格：Click this link 系網頁（線上觀看電子報）：http://w3.csmu.edu.tw/~youcheng/e-paper.htm |
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榮譽發行人：林石清理事長 執行編輯：黃才晏助理 發行人：楊登傑系主任 編輯群：健康餐飲暨產業管理學系系學會 主編：沈祐成助理教授系友會編輯委員 |
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