|
小組習作2 |
組別：第1組 |
評価 A- |
|
習作別：2014/11/26(課堂檢討日期) |
組員：吳冠廷、陳濰璿、張晉維 |
修正 |
|
筆譯練習 |
|
|
原文標題 |
譯文標題 |
|
とんかつ |
炸豬排 |
|
原文第一段 |
譯文第一段 |
|
炸得金黃酥脆的厚片豬排 |
|
原文第二段 |
譯文第二段 |
|
調理時間 20分 エネルギー 532kcal 塩分 2.0g |
烹調時間 20分鐘 建議：所需時間 熱量 532大卡 鹽 2公克 |
|
原文第三段 |
譯文第三段 |
|
エネルギー・塩分は1人分です。 |
熱量及鹽為1人份。 |
|
原文第四段 |
譯文第四段 |
|
材料（2人分） |
食材 (2人份) |
|
原文第五段 |
譯文第五段 |
|
豚ロース肉(１．５ｃｍ厚さ) 2枚 キャベツ 3枚 プチトマト 2個 小麦粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 適量 揚げ油 適量
（A） キッコーマン本つゆ 香り白だし 小さじ2 小さじ1 こしょう 少々 |
豬里肌肉 (1.5公分厚) 2片 包心菜 參考：高麗菜 3片 小番茄 2顆 麵粉 適量 蛋 (打散) 參考：蛋汁 適量 麵包粉 適量 龜甲萬美味豬排醬 適量 油炸用油 適量
(A) 龜甲萬和風柴魚露 2茶匙 萬上牌精釀料理米酒 1茶匙 胡椒 少許 |
|
原文第六段 |
譯文第六段 |
|
製作方法 建議：做法 |
|
原文第七段 |
譯文第七段 |
|
1. 豚肉は筋切りをして（Ａ）を絡め、１０分ほどおく。 |
1. 將豬肉切片加入(A)攪拌拌勻，放置約10分鐘。 建議： 1.確認語意：筋切り、絡める 方法：辞書？インターネット検索？ 辞書： A：http://dictionary.goo.ne.jp/jn/ 検索： 2.背景知識：日式炸豬排作法 3.延伸推理：為什麼要放置10分鐘？ |
|
原文第八段 |
譯文第八段 |
|
2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとさせる。プチトマトは半割りにする。 |
2. 包心菜切絲放入冰水中冰鎮使其變脆，小番茄切半。 |
|
原文第九段 |
譯文第九段 |
|
3. （１）の汁気をふきとり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。 |
3. 把 <步驟1> 的醬汁擦乾之後，依序加入麵粉、蛋和麵包粉。 建議： 1.確認語意：溶き卵 |
|
原文第十段 |
譯文第十段 |
|
4. 油を中温に熱し、（３）を４∼５分かけて香ばしい色に揚げる。 |
4. 用中火熱油，放入 <步驟3> 的材料炸4~5分鐘至顏色呈金黃色。 建議： 1.確認語意：避免「望文生義」 油を熱する 油を中温に熱する (に：結果或終點) |
|
原文第十一段 |
譯文第十一段 |
|
5. 皿に盛りつけ、（２）を添え、とんかつソースをかける。 |
5. 盛到盤子，加上 <步驟2> 的配菜，再淋上豬排醬。 |
|
討論紀錄（如欄位不夠，請自行增加） |
|
翻譯問題1：調味醬料名稱不一致，尤其"キッコーマン本つゆ 香り白だし"中文該翻成"味精"、"醬油"還是"味淋"各有擁護者又覺得都沒完整翻出原意 |
|
解決方法：討論產品內容物、用途之後，決定翻譯成"龜甲萬和風柴魚露" 建議：是否找過台灣龜甲萬公司的譯名？ |
|
翻譯問題2： |
|
解決方法： |